Биотехнологии от Школы биомедицины

В России разработаны и запущены несколько программ, направленных на сохранение здоровья нации, в том числе Доктрина продовольственной безопасности. Среди приоритетных направлений развития государства оказались и биотехнологии: страна остро нуждается в специалистах научных направлений, занимающихся живыми системами. В связи с этим в Дальневосточном федеральном университете была создана Школа биомедицины, на базе которой было произведено объединение фундаментальных дисциплин (пищевые биотехнологии и биомедицина), важных для сохранения жизнедеятельности человека. К тому же формировать Школу пришлось не с нуля: программой «оздоровления организма через питание» часть преподавательского состава занималась и ранее в рамках работы Института пищевых технологий ТГЭУ.

Что такое биотехнологии, порталу «Владмедицина» пояснила заместитель директора Школы, доктор биологических наук, профессор, действительный член Российской академии медико-технических наук Татьяна Каленик.

– Это применение живых организмов для производства того или иного продукта или напитка, – объясняет Татьяна Кузьминична. – Биотехнолог – это профессионал, который владеет современнейшими методами производства сырья и продуктов питания. А биомедицинские направления развиваются очень активно, и наши выпускники всегда востребованы.

Традиционные технологии пищевых продуктов совмещаются с новыми биотехнологическими аспектами, знания расширяются, а одно из требований современной жизни – их применять. Развитие биотехнологии питания проходит в двух направлениях: биотехнологии животного происхождения (молока и молочных продуктов, мясопродуктов и рыбной продукции) и биотехнологии растительного происхождения (напитки, хлебобулочное производство, пивоиндустрия, виноделие и бродильное производство).

В ДВФУ, как во всем мире, двухуровневый процесс образования  - бакалавриат и магистратура. Среди направлений подготовки – «Биотехнологии»: «Пищевые технологии» (бакалавриат и магистратура); «Технология подготовки продовольственных продуктов и потребительских товаров»: «Продукты питания из животного сырья», «Продукты питания растительного происхождения», «Технология продуктов и организация общественного питания» (специализированное лечебно-профилактическое питание).

В каждом из направлений есть несколько профилей: биомедицинские информационные системы, технология бродильных производств и виноделие, технология и организации специальных видов питания, технология мясных, рыбных, молочных продуктов и т. д. Выпускники получают квалификации инженера и техника-технолога,  степени бакалавра и магистра, что позволяет им в последующем занимать должности от менеджера до руководителя производства.

В Школе идет активная работа по открытию новых биомедицинских направлений подготовки. Так, в этом году было лицензировано такое направление магистратуры как «высокотехнологичное производство функциональных продуктов питания» (высокие технологии).

 «К новому учебному году мы совместно с университетом Иллиной (США) подготовили международную образовательную программу «биотехнологии продуктов растительного происхождения», - рассказывает Татьяна Кузьминична. – Обучение будет проходить на английском языке, а руководить программой приглашен доктор Уильям Ардс. В октябре он приезжает во Владивосток, и ставит весь процесс по этой программе».
 

А сейчас формируется коллектив для лицензирования и реализации медицинских направлений, таких как медицинская биофизика, медицинская биохимия, медицинская кибернетика, фармация и лечебное дело. В связи с этим создаются шесть новых кафедр: высокотехнологичной медицины и функциональной диагностики, фундаментальной и клинической медицины, кафедры внутренних болезней, фармации, медико-профилактического дела. В нашем регионе работают кандидаты и доктора наук, которые серьезно занимаются иммунологией, диетологией, спортивной медициной и которые станут гордостью преподавательского состава Школы.

В текущем учебном году Школа биомедицины принимает на специальность «Биотехнологии продуктов растительного происхождения»15 иностранных студентов. Представители Школы недавно побывали в Чаньчуне (КНР), Хошимине и Нячанге (Вьетнам) для набора абитуриентов. По направлению подготовки бакалавра «Технологии продуктов питания» уже учатся граждане Вьетнама, Китая, Северной Кореи. Также иностранцы проявляют интерес к тому, чтобы получить  в Школе степень магистра.

Кстати, Институт пищевых технологий ТГЭУ (который стал одной из основ нынешней Школы биомедицины) имеет давние прочные связи с зарубежными коллегами, например, большой опыт работы с тем же Иллинойским университетом, который входит в десятку сильнейших пищевых вузов Америки.

- У наших выпускников никогда не было проблем с трудоустройством, их можно встретить на предприятиях пищевой промышленности любого профиля. Наши технологи владеют самыми современными технологиями производства продуктов питания. Не нужно бояться приставки «био» в слове «биотехнологии», ведь они используются абсолютно в любом пищевом производстве, идет ли речь о вызревании сыра, производстве колбас или молочной продукции, пива и кваса, кондитерских изделий, - продолжает Татьяна Кузьминична. –  Наши студенты работают и в общественном питании многих дальневосточных городов. Посмотрите, ведь у нас у нас как грибы после дождя стали появляться кафе с разными кухнями. В мире сейчас очень популярны рестораны молекулярной кухни. Наши преподаватели, студенты, магистранты и аспиранты давно работают над этой темой, имеют практические наработки. Мы надеемся успеть организовать к саммиту АТЭС такое инновационное предприятие, которое эти разработки будет внедрять.

ранее по теме

Школа биомедицины ДВФУ налаживает партнерство с зарубежными университетами
В Школе Биомедицины ДВФУ прошел День открытых дверей