Какое питание необходимо при гастрите?

Гастрит – это та болезнь, которую одними лишь лекарствами не вылечить. Здесь нужен серьезный подход и особое диетическое питание при гастрите – оно имеет крайне большое значение, а во многих случаях, когда болезнь не запущена, может быть и основным способом лечения данного заболевания. При возникновении проблем, можно получить профессиональную консультацию гастроэнтеролога aclinic-krd.ru в Краснодаре, такое заболевание требует специальной диагностики и последующего правильного лечения.

Мы все осознаем, что рацион питания при гастрите будет отличаться от привычного (преобладают каши, нежирные и неострые молочные продукты, соки, овощи). У больного появится множество различных ограничений, которые нужно обязательно соблюдать, – на употребление алкоголя, копченостей и вяленых продуктов, слишком острой и слишком горячей/холодной пищи, курение.

Правильное питание при гастрите

Правильно питаться для человека, больного гастритом – это уже залог успеха. Медики утверждают, что полное излечение невозможно, однако обратить болезнь в состояние устойчивой ремиссии вполне реально.

Известно, что гастрит бывает двух видов: у одних людей с пониженной, у других с повышенной кислотностью. В первом случает больной должен есть продукты, которые смогут повысить его низкую кислотность, а во втором – постараться исключить их из своего рациона.

Есть и общие рекомендации для двух видов этой болезни. Например, одновременно кушать твердое и жидкое блюдо не стоит. Есть надо мягкую пищу, лучше протертую и полужидкую, несоленую. Блюда рекомендуют солить «символически», а если это доставляет очень сильный дискомфорт, то лишь в начале диеты, а немного привыкнув практически несоленая пища стает нормой. Допускается немного фруктового пюре, запеченных яблок, зефира, некислого варенья. Также можно есть подсохший хлеб, нежирную рыбу, вареные яйца или омлет, молочные некислые продукты, неострые сыры, некислые ягоды, фрукты и овощи (картофель, свёкла, кабачок и т. д.) в малых количествах, не слишком крепкий чай, отвар шиповника, качественная докторская колбаса, качественное сливочное масло, рафинированное масло, неострые соусы. Очень рекомендуется готовить на пару (овощи, котлеты, рыба). Помните, правильное питание при гастрите и язве – крайне важно.

Избегать надо свежей мучной сдобы и хлеба, свежих овощей (там много грубой клетчатки, которая может сильно «загрузить» желудок - кроме бананов и запеченных яблок), цельного молока, крепких бульонов, жилистого жирного мяса, консервов, яиц вкрутую, копченостей, специй и приправ, овощей, которые вызывают брожение (капуста, бобовые), алкоголя и газировок, а также кофе.

Если кислотность понижена, питание отличается лишь отсутствием ограничений на разные кисломолочные продукты и питье хлоридно-натриевых, а также гидрокарбонатно-натриевых вод.

Также режим питания при гастрите также особый: при любом уровне кислотности питание больного должно обязательно быть дробным. Можно есть привычное количество еды, но скромными порциями не реже 5 или 6 приемов в день. Пищу также необходимо всегда тщательно пережевывать – тогда больному желудку легче все переварить. Полезно включать соки из овощей в свой рацион (морковный, картофельный, капустный).

Основные способы приготовления еды при гастрите – это запекание, отваривание, готовка на пару.

Рекомендуемое питание при гастрите желудка - меню на каждый день

Представляем меню, которое доказывает, что диетическое питание может быть очень даже вкусным.

• День 1.

Завтрак: пару мясные биточки на пару (2 шт.), тарелка картофельного пюре, некрепкий чай.

Второй завтрак: ягодный кисель и стакан молока.

Обед: порция рисового супа, компот, порция запеканки с вареным мясом (приготовленной только на рафинированном растительном масле).

Полдник: чай из шиповника и несколько ванильных сухариков.

Ужин: порция молочной гречневой каши, порция творожного суфле, стакан киселя.

Перед сном: стакан молока.

• 2 день.

Завтрак: порция творога с сахаром, чай, манная каша на молоке.

Второй завтрак: стакан ряженки, запеченное сладкое яблоко.

Обед: порция молочного перлового супа, две приготовленные на пару мясные котлетки, порция желе фруктового.

Полдник: 3 ванильных сухарика, травяной чай.

Ужин: яйцо всмятку, стакан молочного киселя, 200 г рисового пудинга.

Перед сном: молочный кисель.

• 3 день.

Завтрак: чай с молоком, порция гречневой каши.

Второй завтрак: стакан киселя фруктового, запеченное сладкое яблоко.

Обед: яблочное желе, порция овощного супа.

Полдник: 3 ванильных сухарика, чай.

Ужин: небольшая порция крупеника из гречки, чай с молоком.

Перед сном: стакан киселя.

• 4 день.

Завтрак: порция любой молочной каши, чай.

Второй завтрак: стакан ряженки и стакан киселя фруктового.

Обед: порция рисового супа, две приготовленные на пару рыбные котлетки, 100 г морковного пюре, компот. Полдник: 3 ванильных сухарика, чай из шиповника.

Ужин: порция запеканки творожной с овощами, чай.

Перед сном: чай.

• 5 день.

Завтрак: заливной язык, молочная манная каша, чай.

Второй завтрак: стакан узвара, банан.

Обед: овсяный молочный суп, два кусочка рыбы (на пару), 150 г желе фруктового.

Полдник: 3 ванильных сухарика, чай из шиповника, ломтик хлеба.

Ужин: приготовленные на пару две куриные котлеты, порция перловой каши на молоке, 100 г морковного пюре, ягодный кисель (к примеру, из клубники).

Перед сном: стакан киселя.

• 6 день.

Завтрак: пюре из картофеля с маслом сливочным, 2 рыбные котлетки, чай.

Второй завтрак: сладкое печеное яблоко, стакан ряженки.

Обед: порция молочного супа с лапшой, 2 фрикадельки, стакан ягодного киселя.

Полдник: 3 ванильных сухарика, чай травяной.

Ужин: порция пюре картофеля, 2 рыбные котлеты на пару, стакан молочного киселя.

Перед сном: чай.

• 7 день.

Первый завтрак: порция картофельного пюре, 2 запеченных под соусом мясных биточка, молочный кисель.

Второй завтрак: нежирный йогурт – 150 мл.

Обед: порция картофельного пюре с рыбными биточками, порция картофельного супа.

Полдник: банан, чай из шиповника

Ужин: печеночная запеканка с рисом и зеленью – 200 г, кисель или чай.

Перед сном: теплое молоко - стакан.

Нужно понимать, что какое питание при гастрите будет самым оптимальным и полезным в конкретном случае – подскажет больному его лечащий врач.