Как выбрать готовый шашлык

Приготовление вкусного шашлыка – довольно нелегкий процесс, который не под силу дилетанту. Для тех, у кого нет времени, возможности его приготовить, существует возможность воспользоваться услугой доставка готового шашлыка.

Каковы же основные критерии выбора столь любимого блюда? Хороший и правильный шашлык это:

  • крупные кусочки (не обрезки) весом около 30-40 г, размером 3-5 см;

  • толщина жировой прослойки не превышает одного сантиметра;

  • умеренное количество лука;

  • цвет мяса блестящий, с розоватым отливом;

  • отсутствие белесого налета, говорящего о неправильном, сильно кислом маринаде.

Хорошие рестораны заботятся о правильной упаковке готового блюда, которая поможет потребителю без труда проконтролировать качество содержимого.

Что касается выбора мяса, сегодня предлагают шашлык из:

  • баранины – корейка, задняя ножка барашка либо мясо на ребрах;

  • свинины – части туши, не задействованные в движении, к примеру, вырезка, не слишком жирный ошеек;

  • говядины – вырезка;

  • курицы – ножки птицы.

Каждый вид мяса требует особого маринада, чтобы добиться наилучшего результата, специй, определенного количества времени на маринование, приготовление. Конечно, оптимальный вариант - заказать шашлык из баранины, ведь мясо молодого барашка всегда вне конкуренции. Однако, если отсутствует такая возможность, другие виды мяса, правильно приготовленные, порадуют превосходными вкусовыми качествами.

Как хранить шашлык ?

Как правило, ароматное, сочное мясо съедается сразу после приготовления. Но бывают ситуации, когда мясо замариновано, а обстоятельства помешали выехать на природу. Или все уже наелись, а готовый шашлык остался. Как поступить, чтобы продукт не пропал?

Готовый шашлык необходимо:

  • сложить в эмалированную либо фаянсовую посуду;

  • завернуть в несколько слоев пищевой пленки;

  • поставить в холодильник не более, чем на трое суток.

При необходимости готовый продукт можно заморозить сложив в пакет, из которого нужно выжать воздух. Хранится мясо в морозилке не более трех месяцев. После разморозки шашлык помещают в микроволновку, подогревают, заворачивают в фольгу, помещают в горячую духовку на 10-15 минут. При отсутствии холодильника шашлык хранят не более 12 часов.

Время хранения в холодильнике маринованного шашлыка зависит от состава маринада, составляет 1-3 суток.

Шашлык едят горячим, с пылу с жару, поэтому лучше приблизительно рассчитать необходимое количество мяса. Рекомендованное количество на одного человека составляет 300-500 грамм.

Просмотров: 109

В Арсеньеве началась вакцинация против гриппа
23 сентября 2017
эксклюзив

В Арсеньеве началась вакцинация против гриппа

Вакцина отечественного производства «Совигрипп» высокой степени защиты поступила в арсеньевскую поликлинику Приморья. Она поливалентна - действует на все штаммы гриппа.

Письмо от мамы как лекарство
23 сентября 2017

Письмо от мамы как лекарство

Оригинальные методики лечения применяют специалисты роддома №3 Владивостока. Так, в отделении детской реанимации медучреждения широко используют приемы арт-терапии. 

Систему оказания первой помощи в России унифицируют
22 сентября 2017

Систему оказания первой помощи в России унифицируют

Предполагается, что за несколько лет навыкам экстренного спасения обучат 25% россиян, не обладающих медицинским образованием. Сейчас формируется нормативно-правовая база.

Нейрохирурги МЦ ДВФУ показали мастер-класс
22 сентября 2017

Нейрохирурги МЦ ДВФУ показали мастер-класс

Врачи Дальнего Востока и Сибири обучились новейшим технологиям проведения операций на позвоночнике в медицинском центре Дальневосточного федерального университета.

ФАС «раскусила» Но-шпу
22 сентября 2017

ФАС «раскусила» Но-шпу

Российское представительство фармацевтической компании Sanofi признали нарушившим закон о рекламе при распространении роликов о ряде лекарственных препаратов на TV.

Экотестер.рф

Добавить комментарий

Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваш комментарий:
Цифры на картинке: Включите показ изображений в браузере (обновить картинку)
 
Версия для печати
ВХОД
Логин:
Пароль:


Разработка сайта — ЦРТ
Кодекс этики врачей Рунета